من خلال هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير فطائر البطاطس في المنزل بخطوات بسيطة، لتكون وجبة لذيذة ومغذية يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
المكونات للعجينة
- 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب ماء دافئ.
للحشوة
- 5 حبات بطاطس.
- 1 بصلة صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
طريقة تحضير فطائر البطاطس
- قشري البطاطس واغسليها جيدا، ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي البطاطس في قدر مع الماء المغلي واتركيها حتى تنضج وتصبح طرية.
- صفي البطاطس وضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي إلى البطاطس البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والبقدونس المفروم، وقومي بخلط المكونات جيدًا.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والخميرة، والملح.
- أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا واخلطي جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي الحشوة في منتصف العجينة ثم أغلقي العجينة حول الحشوة وشكّليها إلى دوائر.
- أعيدي فرد الدائرة مرة أخرى.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي الفطائر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الفطائر على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي الفطائر ساخنة مع الصلصة المفضلة وفقًا للرغبة.
